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80年の伝統、鴨なんば!
2010年12月30日 (木) | 編集 |

北浜(大阪府)で「そば」を食べる♪


大阪の北浜と言えば、美味しい店が数多くある地域の一つですが、

      ここに創業80年にもなる蕎麦屋さんがあるのです! (・o・)

  「鴨なんば」 をメインメニューとして、伝統の味を守っているのが、

         “北浜 更科” と言う小さなお店 (^O^)/ 




店の表に出ているメニューを見ると! 「伝統の味」 や 「不動の一番人気」 

    などの言葉が目立つ 「鴨なんば」!! どうも気になりますね~♪ (・o・)

  
  大阪以外では、一般的に 「鴨なんばん」 って呼び方をします。

     ところが、ここ大阪では、「鴨なんば」 と呼ぶのが一般的!

    通説では、大阪の難波は昔はネギ畑で、そのネギを使用してたからだそうですが…

       この店では、九条ネギを使ってるそうです (^◇^)

         まぁ~今は大阪の難波と言えば超繁華街で畑なんて残ってないか (゜-゜) 




さて!噂の 鴨なんば は♪ こんな感じです \(^o^)/

    見て下さい♪ 美味しそうでしょ (^_-)-☆




鴨肉は出汁に使ってしまってるからでしょう!けっこう硬いです♪

   それにしても、この蕎麦のスープは、美味いね~

  少し濃い味で、アッサリしてるけど、あとくちにコッテリ感が残り!!

      癖になる味なので (^◇^) 最後の一滴まで飲み干したくなります (笑)




少し麺が柔らかく感じ、個人的にはもう少し硬い方が好みでしたが、

    いやいや!この店の味は、なかなかのもの♪

   接客もとっても丁寧だし、店の感じも良いし!!

       いつまでも、この伝統を引き継いでもらいたいです (*^。^*)





「鴨なんば」の自己評価は:★★★★☆

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「北浜 更科」
場所:大阪府大阪市中央区東高麗橋1-10 101  地図はココをクリック
電話:06-6945-7197



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テーマ:関西の美味しいお店
ジャンル:グルメ
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